美味私房菜东北木须肉

2019-07-22 11:23:00 来源: 虹口信息港

美味私房菜东北木须肉

:慎吃!这5种食物看着健康其实是身材杀手

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木须肉是以鸡蛋和木耳为主料,与瘦肉丝等食材拌炒而成,因菜中的鸡蛋颜色金黄,貌似桂花,而桂花又称为木樨,后人便以“木须”代指鸡蛋。思绮今天做的木须肉营养丰富,选料便宜,做法简单,加上成菜脆嫩鲜香,非常下饭,是一道老少皆宜的东北家常菜。

烹制材料(两人份) 材料:鸡蛋(4只)、瘦肉(100克)、冬笋(50克)、鲜黑木耳(50克)、红萝卜(50克)、葱(1根) 调料:油(5汤匙)、盐(1汤匙)、料酒(1/2汤匙)、白胡椒粉(1/5汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)

1洗净冬笋、鲜黑木耳和红萝卜,都切成细丝;瘦肉洗净切成丝,葱也切成细丝备用。

2鸡蛋打入大碗内,加入1/5汤匙盐和3汤匙清水,打散成蛋液待用。

3旺火烧热干锅,加入3汤匙油烧热,倒入蛋液快速炒散,待其凝固后立即盛起。

4 续添2汤匙油烧热,倒入瘦肉丝炒至肉色变白,加入葱丝、黑木耳丝、红萝卜丝和冬笋丝拌炒1分钟。

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