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香菇肉酱凉皮的做法

2018-11-08 09:52:09
香菇肉酱凉皮的做法 “凉皮是北方一种非常受欢迎的传统小吃。劲道润滑,配上自己做的香菇肉酱,爽口开胃,非常好吃。这次做的是不用洗面的凉皮,做法蛮简单的。” 食材明细 主料 面粉 250克 水 500克 盐 6克 红薯淀粉 25克 黄瓜 1根 肉末 100克 香菇 50克 辅料 老干妈油辣椒 适量 生抽 适量 糖 适量 油 少许 微辣 口味 拌 工艺 数小时 耗时 普通 难度 香菇肉酱凉皮的做法步骤 1把盐、红薯淀粉和面粉混合均匀。 2慢慢倒入水搅拌均匀无粉颗粒。 3拌匀后静置30分钟,用勺子舀起面糊入倒可边成一条线不断即可。 4模具上刷上一层油。 5舀入一勺面浆,铺满模具。 6放入烧开水的锅中,盖上锅盖。 7直至面浆凝固起泡即可拿出锅。 8在凉皮上刷上油后取出。 9全部做好后把凉皮切成条状。 10黄瓜擦成细丝。 11锅中倒入适量油,放入肉末和香茹加入老干妈等调料炒匀后盛出。 12把切成条的凉皮放入碗中,加入黄瓜丝香菇肉酱就可吃了。
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